Măng nhồi thịt là món ăn đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà.
Chỉ với một vài nguyên liệu dân dã đã có ngay một món ăn cực kì ngon.
Món măng nhồi thịt ăn ngọt vị thịt nhưng lại có vị chua chua của măng quyện với gia vị thơm ngon lạ miệng.
Tuyên Quang nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung có phần lớn diện tích được che phủ bởi rừng. Vào mùa măng nứa, bà con thường lựa chọn những củ măng to vừa phải sau đó rửa sạch, luộc qua vài lần nước cho bớt hăng. Thịt nhồi măng phải là loại có cả nạc và mỡ giúp măng mềm và tăng vị thơm ngon. Măng nhồi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình ở Tuyên Quang, là đặc sản đãi khách phương xa.
