1 Kg
Dựng heo được phân thành 2 phần gồm dựng trước và dựng sau. Tuy nhiên, phần dựng trước và dựng sau sẽ có thịt cũng như độ mềm, ngọt khác nhau.
- Dựng trước heo: có giá trị dinh dưỡng cao, thường dùng làm món ăn để tăng cân cho người gầy hoặc cho những bà mẹ sau sinh để lợi sữa. Chất keo trong dựng heo còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn, giúp chúng ta có 1 làn da tươi trẻ. Thích hợp nấu các món hầm, giả cày, kho.
- Dựng sau heo: phần chân giò sau sẽ có nhiều bắp thịt hơn, có mỡ, thịt không có vị ngọt như chân giò trước. Tuy nhiên, ưu điểm của chân giò sau là có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước. Thích hợp nấu cháo, băm làm thịt hoặc cũng có thể hầm thuốc bắc tùy vào sở thích người dùng.
