1 Kg gồm 2 mảnh
Chả cá Nha Trang làm từ cá gì? Người Nha Trang khi làm chả cá, họ thường dùng cá mối, cá thu, cá mối, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là làm từ cá thu và cá nhồng hương.
Cá biển sau khi được đánh bắt đưa vào bờ, những hộ chuyên làm chả cá sẽ lựa chọn những con còn tươi nhất, về làm ngay trong ngày. Cá tươi sau khi làm sạch, sau đó đem nạo lấy thịt, rồi xay nhuyễn, quết đều tay với gia vị, nắn chả rồi đem chiên hoặc hấp để sử dụng dài lâu, hay để cá tươi chế biến dùng liền.
