Rượu gạo là tên gọi chung của các loại rươu được nấu từ gạo tẻ, gạo nếp, … Sau khi được chưng cất rượu sẽ lọc bỏ tạp chất để có màu trong suốt. Mỗi vùng miền trên Việt Nam đều có thể nấu rượu gạo. Nguyên liệu chính được sử dụng để nấu rượu như nếp cái hoa vàng,gạo lứt, gạo nếp, gạo tẻ, nếp cẩm….
